Suppe med rotgrønnsaker

Suppe med høstens rotgrønnsaker. Veldig enkelt. Veldig godt.

 

Du trenger: (2 personer)

Rapsolje til steking

3 gulrøtter, i terninger

2 persillerøtter, i terninger

1 pastinakk, i terninger

1 sjalottløk, hakket

1 l vann

1 terning grønnsaksbuljong

creme fraishe

salt og pepper

timian

 

Slik gjør du:

Stek alle grønnsakene i noen minutter. Løs opp grønnsaksbuljong i vann, og hell over grønnsakene. La det koke til grønnsakene er møre. Ha av plata, og bruk stavmikser til suppa er jevn og glatt. Smak til med salt og pepper. Rett før servering; garner med noen skjeer creme fraishe og fersk timian.