Bulgursalat med grillede pølser og limeyoghurt

Bruk de pølsene du liker best! Her har du middag på under 30 minutter. Perfekt til travle dager!

 

Du trenger: (3 personer)

Bulgur

1 terning grønnsaksbuljong

1 gul løk, finhakket

1/2 chili, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1 squash, i terninger

1 stor rød paprika , i terninger

2 vårløk, i ringer

ca 400- 500 g pølser

Olje til steking

 

Gresk yoghurt (evt yoghurt naturell)

lime

salt

pepper

 

Slik gjør du:

Kok ønsket mengde bulgur med en terning grønnsaksbuljong.

Stek løk i olje, tilsett hvitløk og chili. Når løken er blank og myk, tilsetter du squash og paprika. Stek til grønnsakene er møre, men fremdeles har tyggemotstand. På slutten av steketiden tilsetter du vårløk. Grill pølsene, og del dem deretter i passe store biter. Bland grønnsakene og bulgur, før du tilsetter pølsene.

 

Bland yoghurt, limesaft, salt og pepper, og server ved siden av.