Laksesalat

 Enklere blir det ikke. God hverdagsmat- middag eller på under 30 minutter. 

 

Du trenger: (2 personer)

300-400 g laksefilet

1/2 sitron

crispisalat eller annen type salat

1 avocado, i terninger

1/2- 1 pakke sukkererter, delt i to

1 vårløk, hakket

1/2 pakke fetaost, smuldret

God extra virgin olivenolje (Her er det verdt å investere i en god olje)

salt

pepper

 

Slik gjør du:

Sett ovnen på 180 grader. Legg fisken i en ildfast form, bruk godt med salt og pepper og litt sitronsaft. Laksen skal stå i ovnen i ca 10 minutter, eller til den er fint gjennomstekt.

Bland salat, avocado, sukkererter og vårløk. Tilsett god olivenolje, salt og pepper. Smuldre fetaosten og ha i salaten. Anrett med fisk.