Pasta med bacon og tomatsaus

Det er ikke alltid man har tilgang til all verdens råvarer (i skrivende stund på ferie i Hellas;-) Men en god pastarett får man alltid til. Denne sausen tåler å koke en stund, jo lengre - jo bedre.

 

Du trenger: (4 personer)

Olivenolje til steking

Pasta, ca 400 g

1 gul løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1 gulrot, finhakket

1 squash, finhakket

200 g bacon, i biter

1 1/2 boks hakkede tomater

2 ss tomatpure

0,5 dl rødvin (kan sløyfes)

1 dl buljong

salt, pepper, oregano

parmesan, revet

 

Slik gjør du:

Stek løk til den er blank. Ha hvitløk, gulrot, squash og bacon i panna, og surr i noen minutter. Tilsett deretter hakkede tomater, tomatpure, buljong og vin, og la det koke på svak varme til sausen begynner å tykne. Smak til med pepper, salt og oregano. Kok pasta, og server med revet parmesan på toppen.