Innbakt indisk kylling

Dette er kosemat i ordets rette forstand!!Kjempe godt på sene høstkvelder, gjerne med et glass vin til!

 

Du trenger: (15 stk, nok til 2 sultne voksne)

Til fyllet:

2 kyllingfileter

1 fedd hvitløk, finhakket

1/2 ts revet ingefær

2 ss olivenolje

2 ss sitronsaft

1 nellik, knust i morter

3 korianderfrø, knust i morter

1/2 ts chilipulver

1/2 ts garam masala

1/2 ts kummin

1/2 ts gurkemeie

Sausen:

1/2 ts malt koriander

1/2 ts malt ingefær

1/2 ts garam masala

1/2 gul løk, finhakket

2-3 ts tomatpure

ca 1/2 dl kremfløte

1 ts smør

salt og pepper

 

Butterdeig, 3 plater

mel til utbakingen

egg til pensling

 

Slik gjør du:

Lag marinade ved å blande hvitløk, ingefær, olivenolje, sitronsaft og krydder. Kutt kyllingen i små biter, og legg de i marinaden. Sett i kjøleskapet.

Etter at kyllingen har ligget i marinaden en stund, begynner du på sausen. Rist krydder: koriandet, ingefær og garam masala i en tørr panne, ha litt olje i panna og stek løken til den er myk. Ha i kylling og tomatpure, og stek til kyllingen er gjennomstekt. Ha deretter i kremfløte, smør og smak til med salt og pepper. Sett til side.

 

Ha litt mel på kjøkkenbenken. Kjevle butterdeigen så tynn som mulig. Bruk en skål eller kopp på ca 7 cm i diameter, og stikk ut. Legg litt fyll midt på, brett over og klem sammen tuppene slik at den lukker seg og du får en halvmåne. Pensle med egg. Sett i ovnen på 200 grader og stek til de er pent gylne. Server med raita. Da er det bare å kose seg!!